L’Œnotourisme à Madrid est une activité qui attire de plus en plus de touristes.

Sur place, vous pourrez trouver :

• Des régions riches en vin
• Des cépages incroyables

Ensemble, partons à la découverte des vignes qui se trouvent à proximité de la capitale.

Œnotourisme à Madrid : sommaire de l’article

Œnotourisme à Madrid : en bref

Il existe 71 régions viticoles de qualité en Espagne. Madrid se trouve à quelques heures de route de plusieurs d’entre elles ! Trois d’entre elles sont intéressantes à découvrir. Sur place, vous pourrez vous rendre à :

• Castilla y Leon
• Sierra Gredos
• Mentrida

Se rendre dans la région de Castilla y Leon

La Vieille Castille, ou « le pays des châteaux », a une riche tradition dans le domaine du vin, qui remonte à l’époque médiévale et à la richesse des monastères, qui produisaient d’énormes quantités de vin pour la cour comme pour les gens du peuple.

Aujourd’hui, Castilla y Leon englobe un grand nombre de régions viticoles de qualité, mais, ce qui est peut-être plus intéressant, elle sert également d’appellation parachute pour les établissements vinicoles qui ne respectent pas les limites géographiques ou qui veulent faire preuve d’un peu d’originalité dans leur approche de la production.

Le vin est puissant, corsé et plein de fruits. Rendez-vous dans l’impressionnant domaine d’Abadia Retuerta et préparez-vous à vivre une dégustation exceptionnelle !

Œnotourisme à Madrid : visiter la région de la Sierra Gredos

La Sierra Gredos n’est pas une région viticole à proprement parler, mais une chaîne de montagnes qui traverse le centre de l’Espagne.

Les contreforts de ces montagnes, à environ une heure à l’ouest de Madrid, abritent certains des viticulteurs les plus passionnés d’Espagne.

Il faut être dévoué pour cultiver du Garnacha sur ces pentes abruptes et impitoyables, dans la chaleur de midi.

Ce n’est qu’à 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer que les températures sont supportables et pourtant, ces dernières années, cette région a vu affluer plus de viticulteurs passionnés que n’importe quelle autre région d’Espagne.

La raison ? Des vins Garnacha captivants, brillants et floraux, avec de fortes traces minérales et les vues inoubliables.

Une région à ne pas mettre de côté : Mentrida

Proche de Tolède, cette région est encore bien en vue des montagnes de la Sierra Gredos, mais les altitudes plus basses et les sols calcaires donnent aux vins de cette région un aspect plus doux et plus méditerranéen.

Historiquement, Mentrida servait principalement pour la production de vin en vrac jusqu’à ce que, récemment, un groupe de jeunes viticulteurs reconnaisse le potentiel de cet espace de haute altitude et commence à y produire des vins de grandes qualités.

Si le Garnacha domine, on y trouve également un petit nombre de cépages internationaux, dont certains peuvent être vraiment très spéciaux !

Œnotourisme à Madrid : découvrir les vins de la Bodega Marañones

L’un des pionniers de la Sierra Gredos est la Bodega Marañones, située sur les pentes inférieures des montagnes près de la ville de San Martín de Valdeiglesias, ce qui donne à ses vins un aspect un peu moins rude que d’autres.

Ici, la viticulture est biologique et tous les efforts sont mis en œuvre pour produire les vins les meilleurs et les plus transparents possibles.

Inutile de dire qu’une visite ici est une véritable expérience. Si la nouvelle vague de la viticulture espagnole vous passionne, si vous voulez avoir un aperçu du travail que représente la production de vin sur ces pentes impitoyables, alors une visite à la Bodega Marañones s’impose.

Choisir de découvrir les cépages de la Bodega Arrayan

Proche d’une impressionnante forêt de chênes, cette cave a été fondée en 1999 par un couple près du village de Santa Cruz de Retamar, et s’est forgé une solide réputation grâce à des Garnacha, Syrah et Petit Verdot de grande qualité.

Les vins sont audacieux et pleins de caractère, et ont été élaborés sur la base de recherches minutieuses et d’un certain nombre d’essais et d’erreurs !

Lors de votre visite, n’oubliez pas de demander si vous pouvez visiter la forêt locale !

Œnotourisme à Madrid : Angelita, un bar incontournable

Angelita pourrait bien être le meilleur bar à vin de Madrid, et ce n’est pas peu dire ! Si la sélection de vins espagnols est excellente, en particulier la très longue liste de xérès, il y a aussi une multitude de vins du monde entier à déguster, tous assemblés avec le soin et l’attention qui s’imposent.

Il y a également un grand choix de menus, de sorte que votre Riesling allemand électrique peut être associé à une délicieuse assiette de fromages locaux, tandis qu’une assiette d’agneau rôti délicieux a besoin d’une bouteille de Rioja plus âgée pour faire ressortir le meilleur des deux mondes.

Faire un séjour à Madrid peut être le bon moyen d’essayer l’œnotourisme à Madrid. Vous pourrez ainsi découvrir des régions exceptionnelles et des vins de qualité.

Et si vous visitiez les meilleurs établissements pour votre petit déjeuner à Madrid ?

Aujourd’hui, je vous emmène découvrir :

• Le Zenith Brunch
• Le Matilda
• Le Lolina

Je vous accompagne également dans des lieux plus exclusifs pour bien commencer votre journée.

C’est parti !

Petit déjeuner à Madrid : sommaire de l’article

Petit déjeuner à Madrid : manger au Zenith Brunch

Rendez-vous au Zenith le troisième ou le quatrième matin de votre séjour à Madrid, lorsque vous avez fait le plein de churros et que vous avez envie de quelque chose de plus sain.

Les bols d’açaï colorés, le shakshuka et les bagels végétaliens vous donneront un coup de fouet, et le thé chai est l’un de mes favoris.

Le restaurant dispose aussi d’un personnel extrêmement sympathique. C’est une autre raison pour laquelle Zenith est le type d’endroit parfait pour débuter votre journée.

Faire une pause au Matilda Cafe

Ce modeste café se trouve juste à côté du musée du Prado. Cependant, les files d’attente à l’entrée du musée peuvent parfois être longues.

Il sert un petit déjeuner espagnol traditionnel composé de croissants frais garnis de jambon ibérique et de fromage espagnol. Vous trouverez aussi une gamme de jus de fruits fraîchement pressés, le plus populaire étant le jus de poire et de citron.

Essayez aussi leur muesli maison et les tomates fraîches sur toast qui sont les meilleures de la ville.

Petit déjeuner à Madrid : démarrer votre journée au Lolina Bar

Ce café pittoresque, également connu sous le nom de Lolina Vintage Café, est niché dans le quartier du Tribunal, très prisé des créatifs madrilènes.

Le style des années 1960 est omniprésent, du papier peint kitsch au mobilier aux couleurs primaires.

Le menu du petit déjeuner est composé de classiques méditerranéens comme le saumon fumé à l’huile d’olive espagnole et les graines de sésame grillées sur du pain artisanal.

Se réveiller à la Churreria San Gines

Ce restaurant produit des churros depuis 1984 et dispose d’une licence pour les nocturnes si vous avez envie de goûter à cette friandise tard dans la nuit plutôt que tôt le matin.

Réparti sur deux étages, le restaurant est traditionnellement espagnol, avec des tentures ornées, de grandes tables en marbre.

Petit déjeuner à Madrid : Celicioso

Pour un restaurant de plus représentant le Madrid moderne, essayez Celicioso. Cette boulangerie sans gluten est aussi idéale pour les personnes qui ne mangent pas de produits laitiers ou de sucre, mais qui veulent tout de même une bonne dose de saveur pour commencer la journée.

Les baies vitrées du sol au plafond donnent sur les passants qui sortent de la station de métro Grav Via, toute proche.

Le menu va des inévitables pâtisseries et gâteaux sans gluten aux somptueux poke bowls et aux crêpes garnies plus gourmandes.

Faire une halte au Café Comercial

Pierre angulaire de la scène gastronomique madrilène, le Café Comercial date de 1887 et est idéal pour un petit déjeuner parfait.

À l’intérieur, vous aurez l’impression que le temps s’est arrêté : de luxueuses banquettes en cuir brun sont couronnées de miroirs anciens, tandis que les luminaires ornés et les tables en marbre n’ont pas changé depuis les années 1950.

Le café sert des petits déjeuners espagnols traditionnels, c’est-à-dire des churros et du chocolat, du pan con tomate et du jambon fraîchement découpé.

Petit déjeuner à Madrid : Superchulo

Si vous voulez vous éloigner des petits déjeuners lourds réputés en Espagne pour vous tourner vers quelque chose de plus sain, les plats colorés à base de superaliments de Superchulo vous plairont sans doute.

Et si vous souhaitez éviter la viande, le Superchulo, qui en est totalement dépourvu, est idéal.

Il sert des plats qui conviennent à tout moment de la journée, mais pour le petit déjeuner, optez pour les Buddha bowls, le porridge ou les muffins végétaliens.

Prendre un bon petit déjeuner à Madrid vous permettra de bien commencer votre journée. Alors, n’hésitez pas à visiter l’un de ces établissements !

L’expansion bourgeoise de la ville est le quartier de Salamanca, avec ses grands boulevards et ses rues ordonnées.

Ici, alternent les ambassades palatiales, les magasins et les restaurants les plus luxueux.

Pour Bonjour Madrid, je vous emmène à la découverte de ces lieux.

Salamanca à Madrid : sommaire de l’article

Salamanca à Madrid : en bref

Bien que personne ne le connaisse en tant que tel, il s’agit en fait d’un quartier qui compte six quartiers :

• Recoletos
• Goya
• Fuente del Berro
• Guindalera
• Lista
• Castellana

Au milieu du XIXe siècle, la Villa y Corte devenait trop petite et désuète et José de Salamanca y Mayol, le marquis, dépensa sa fortune pour créer ce nouveau quartier, plus moderne, plus hygiénique et plus européen.

Il ne s’en remettra jamais financièrement, mais la ville a gagné son quartier le plus dynamique et le plus prospère, qui est resté aussi riche qu’à l’époque où il a été conçu.

Visitez le musée archéologique national

Son architecture mérite à elle seule que l’on pénètre dans cet espace aux lignes douces, aux points de fuite infinis et à l’esthétique qui continue de respecter fidèlement l’essence de ce qu’il fut.

Ce bâtiment néoclassique du XIXe siècle partage aujourd’hui l’espace avec l’actuelle Bibliothèque nationale.

À l’extérieur, un charmant jardin et une réplique de la grotte d’Altamira se trouvent dans ce coin de la ville depuis les années 1960.

À l’intérieur, vous y trouverez 40 salles et plus de 13 000 objets archéologiques. De la Préhistoire à la Grèce en passant par l’Égypte, le lieu est un espace incontournable.

Salamanca à Madrid : visiter la tour de Valence

La tour de Valence, œuvre de référence du brutalisme madrilène et l’un des immeubles résidentiels de Madrid, ne passe pas inaperçue.

Avec ses 94 mètres de haut et ses 27 étages, la Torre de Valencia est aujourd’hui le quinzième immeuble le plus haut de Madrid et l’un des bâtiments les plus reconnus de l’architecte Javier Carvajal.

Voir un témoin du passé avec les maisons de Madrid moderno

Les maisons de Madrid Moderno, situées dans le quartier de Guindalera, ont commencé à être construites en 1890 et ont été démolies dans les années 70.

Et si à l’époque une centaine de maisons modernistes ont été construites, il n’en reste aujourd’hui qu’une dizaine. Les vestiges d’un Madrid qui n’existe plus.

Salamanca à Madrid : la maison arabe

La Casa Árabe se situe sur une sorte d’îlot entre les routes en face du Retiro. Il s’agit d’un bâtiment néo-mudéjar construit en 1886 par l’architecte Emilio Rodríguez Ayuso.

Celui-ci l’a conçu comme un édifice capable d’abriter des espaces éducatifs très novateurs pour l’époque.

On y retrouve des espaces comme :

• Un gymnase
• Une bibliothèque
• Un musée scolaire
• Une salle de musique
• Un observatoire météorologique

En 2006, on y a installé la Casa Árabe, qui est un centre stratégique pour les relations de l’Espagne avec le monde arabe.

Salamanca, siège de l’université El Pilar

L’histoire moderne de ce pays s’est forgée dans les couloirs du Colegio Nuestra Señora del Pilar.

La liste des personnalités qui ont fait leurs études dans cette école est longue et les parents qui font la queue pendant un jour et demi chaque année pour inscrire leurs enfants le savent bien.

Le bâtiment néogothique et médiéval date de 1910 et a été fondé par la comtesse de Vega del Pozo et la duchesse de Sevillano pour offrir une formation et une instruction aux jeunes filles pauvres.

Salamanca à Madrid : le musée de la Monnaie

Situé à côté de la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre, ce musée est connu de beaucoup pour avoir été l’une des cibles de ce qui est probablement le gang de voleurs le plus connu de la fiction espagnole.

Néanmoins, tout le monde ne sait pas que les lieux de tournage de la Casa del Papel correspondent au Consejo Superior de Investigaciones Científicas.

Au-delà de ses références en matière de fiction, il s’agit de l’un des musées les plus importants au monde dans ce domaine.

Sa collection inégalée permet de retracer l’histoire de la monnaie depuis ses origines, et la visite est gratuite.

Reposez-vous dans le parc de la Quinta de la Fuente del Berro

Le parc de la Quinta de la Fuente del Berro nait au XVIIe siècle comme village récréatif et s’ouvre à tous les Madrilènes en 1954.

Cette Quinta était réputée pour être un lieu fertile, une manne d’eaux. La célèbre fontaine qui donne son nom à la Quinta était accessible à tous les voisins et, à partir d’elle, la Maison Royale était également alimentée.

C’est le roi Charles III qui décida que la fontaine devait faire partie de la Quinta, la soustrayant au regard du voisinage et la rebaptisant « Fuente del Rey ».

Le parc a connu les changements architecturaux et la croissance de la ville de Madrid. Aujourd’hui, il se trouve cloîtré dans l’une de ses limites par le périphérique. Malgré tout, il parvient à conserver un caractère intime à l’écart de l’agitation des rues madrilènes.

Visiter le quartier de Salamanca est incontournable lors de votre voyage à Madrid. Vous découvrirez des endroits uniques et incroyables en plein cœur de la capitale !

Plusieurs salles de sport sont accessibles aux touristes à Madrid.

Lors de votre séjour, vous pourrez découvrir des lieux comme :

• Le Gymage
• Metropolitan Abascal
• Le Club Deportivo

Mais partons à la découverte des meilleures salles de la ville ensemble.

À vos haltères !

Salle de sport à Madrid : sommaire de l’article

Salle de sport à Madrid : se rendre au Gymage

Le Gymage est une salle de sport de quatre étages. C’est un espace fantastique pour faire de la musculation.

Le premier étage est un bar à smoothies. Les deuxièmes et troisièmes étages sont des salles d’entraînement.

Elles comprennent :

• Des poids libres
• Des elliptiques
• Des vélos d’appartement
• Des tapis de course

Il y a des salles d’entraînement en groupe plus petites qui, lorsqu’elles sont vides, peuvent être utilisées pour s’étirer ou faire du yoga.

Le quatrième et dernier étage est un rooftop. Ici, vous devez compter 56 € par semaine pour rester en forme.

Vous rendre au Metropolitan Abascal

Situé au cœur du quartier Chamberi, le Metropolitan Abascal est une salle de sport qui offre une technologie de pointe et une vue imprenable sur la ville.

La salle de remise en forme comprend :

• Une zone de musculation
• Une zone cardiovasculaire
• Une zone ouverte

L’Abascal propose également un large éventail de cours collectifs, dont le yoga, le cyclisme en salle et le kickboxing.

Si vous préférez vous entraîner avec un coach, le Metropolitan Abascal propose une large gamme de services d’entraînement.

Salle de sport à Madrid : soulevez des poids au Metropolitano Club Deportivo

Si vous logez près de l’Université Complutense, le Metropolitano Club Deportivo est l’un des gymnases les plus pratiques.

C’est l’un des plus anciens centres de remise en forme de Madrid et son personnel a plus de 35 ans d’expérience dans le domaine de l’éducation physique.

Ce centre de remise en forme est bien situé et constitue un excellent choix pour les amateurs d’arts martiaux.

Il propose des cours de MMA, de jiujitsu brésilien et de muay thaï. Si vous prenez votre forme physique au sérieux, il est difficile de faire mieux que les installations du Metropolitano.

Le complexe dispose :

• D’une piscine olympique
• D’une zone d’entraînement
• D’une zone d’haltérophilie
• De vastes installations de cardio

Récemment, de nouvelles activités telles que le bras de fer et des cours d’escalade ont été introduites.

Après votre séance d’entraînement, vous pouvez également déguster un repas sain ou une collation au restaurant de l’établissement.

Démarrez votre journée à l’Opera Gym

C’est l’une des salles de sport du centre-ville, et c’est une excellente option si vous voulez commencer votre journée par un peu de sport.

Le club tire son nom de la Plaza d’Opera à Madrid, près de la Gran Via et de la Plaza del Callao.

La salle de sport existe depuis plus de 20 ans et offre d’excellents services. En termes d’équipement, vous avez accès à :

• Une zone d’haltérophilie
• Un espace d’entraînement
• Un studio de cyclisme en salle
• Un ring de boxe
• Une terrasse extérieure

La salle de sport propose aussi un large éventail de cours collectifs, notamment du yoga, du TRX, de l’entraînement fonctionnel et de la Zumba.

Vous pouvez profiter des services d’entraînement personnel, dans le cadre desquels vous avez accès à un nutritionniste et à un préparateur physique qui créent un programme d’entraînement personnalisé pour vous.

L’emplacement de la salle de sport est idéal pour les touristes.

Salle de sport à Madrid : soulever de la fonte à l’Holiday Gym

Le Holiday Gym adopte une approche holistique du fitness et son offre est divisée en plusieurs catégories :

• Tonification
• Cardio
• Danse
• Combat

Chacune de ces catégories est abordée de manière pluridisciplinaire. Dans le cadre de la tonification, par exemple, vous trouverez un entraînement des muscles abdominaux, un cours de cardio qui comprend de l’aérobic en musique et un entraînement intensif du corps.

Vous pouvez également vous entraîner au yoga, au stretching, au Pilates et à des exercices conçus pour renforcer et stabiliser votre dos.

L’établissement dispose aussi d’un club de danse légendaire qui propose des rythmes latins et des danses telles que la salsa, la bachata et le reggaeton.

Si vous souhaitez vous défouler, vous apprécierez les cours de boxe et de muay thaï.

Les salles de sport à Madrid sont disponibles pour les résidents et les touristes. Vous pourrez vous rendre sur place pour rester en forme et faire de votre voyage un moment exceptionnel !

Si vous êtes un sportif en visite à Madrid, vous serez intéressé par l’un des événements sportifs les plus populaires de la capitale espagnole : le semi-marathon Movistar, qui a lieu le 6 avril.

Il s’agit sans aucun doute du semi-marathon le plus spécial, car il traverse certains des lieux les plus emblématiques de la ville.

Partons à la découverte de cet événement !

Semi-marathon de Madrid : sommaire de l’article

Semi-marathon de Madrid : à quel parcours s’attendre ?

Les 21,097 kilomètres du semi-marathon se déroulent en plein centre de la capitale, en passant par des lieux emblématiques comme :

• Plaza de Castilla
• Le Bravo Murillo
• Puerta de Alcala
• Le parc du Retiro
• Le jardin botanique

Le départ du semi-marathon sera donné sur l’avenue Paseo de la Castellana et l’arrivée sur la Plaza Cibeles.

Outre le semi-marathon, il y a également la Carrera Profuturo, une course de 5 km accessible à tous les coureurs, et plusieurs courses d’enfants pour les plus jeunes coureurs.

Quels sont les horaires de départ ?  

La 24e édition du Semi-marathon Movistar aura lieu le 6 avril 2024, à partir de 9 h 15.

Le temps maximum pour le semi-marathon est de 3 heures à partir de l’heure de départ pour tous les participants.

Le retrait des dossards pour le semi-marathon de Madrid aura lieu à la Feria del Corredor les 4 et 5 avril, de 10 h à 20 h.

Semi-marathon de Madrid : comment s’inscrire ?

Avec un maximum de 20 000 participants, les inscriptions au semi-marathon sont désormais ouvertes dans trois gammes de prix en fonction du jour de l’inscription :

• 1er octobre 2024 au 6 janvier 2025 : 41 €
• 7 janvier au 28 février 2025 : 44 €
• 1 au 24 mars 2025 : 49 €
• Inscriptions effectuées à la foire : 70 €

Comment profiter pleinement de sa course ?

Assurez-vous d’être en bonne santé. L’objectif est de profiter de la course et de donner le meilleur de soi-même, c’est pourquoi un contrôle médical avant le départ garantira que vous terminerez la course sans problème.

Choisissez la distance qui vous convient le mieux. Dans le marathon de Madrid, vous pouvez choisir une distance de 10 km, 21 km ou 42 km.

Préparez-vous bien, votre corps vous en sera reconnaissant. La persévérance est la clé de l’atteinte de vos objectifs. Il est important de faire un entraînement d’une heure de course à pied au moins 3 fois par semaine.

Le semi-marathon de Madrid est le rêve de nombreux coureurs. SI vous souhaitez participer à cette édition, je vous conseille de vous préparer au plus tôt. Vous pourrez alors découvrir la ville tout en pratiquant votre activité physique préférée !

De nombreuses spécialités vous attendent à Madrid, dont des desserts.

Aujourd’hui, je vous emmène à la découverte :

• Du leche frita
• Des Torrijas
• De la tarta de Queso

Mais d’autres desserts méritent votre attention.

Pour bonjour Madrid, partons déguster ces délicieux mets sucrés !

Dessert à Madrid : sommaire de l’article

Spécialité dessert à Madrid : le Leche Frita

Leche frita (littéralement « lait frit ») est une friandise espagnole typique du nord de l’Espagne.

L’origine exacte est inconnue, car de nombreuses régions prétendent avoir inventé ce plat. Mais cette recette s’est rapidement répandue dans tout le pays !

Pour préparer le leche frita, il suffit de mélanger de la farine, des œufs, du lait et du sucre. Vous obtiendrez une pâte semblable à une crème pâtissière.

Il faut ensuite mouler le mélange en rectangles et le faire frire dans de l’huile d’olive, ce qui lui donne un aspect parfaitement croustillant.

Découvrez les Torrijas

Si vous aimez le pain perdu, les torrijas sont le meilleur dessert d’Espagne pour vous ! Du pain brioché rassis est trempé dans du lait sucré et des œufs, puis frit dans de l’huile d’olive et saupoudré de sucre à la cannelle.

Le résultat final est à tomber, avec un extérieur croustillant et un intérieur moelleux. Dans certaines versions, les torrijas sont même trempées dans du vin plutôt que dans du lait, ou arrosées de miel pour plus de saveur.

Généralement consommées pendant le carême et la semaine de Pâques, de nombreux établissements commencent à servir ces délicieuses bouchées tout au long de l’année !

Spécialité dessert à Madrid : la Tarta de Queso

Le gâteau au fromage espagnol est plus léger et plus moelleux que celui que l’on trouve habituellement dans de nombreux autres pays.

La plupart des meilleurs gâteaux au fromage espagnols mettent en valeur de délicieux fromages régionaux.

À Madrid, vous trouverez des cheesecakes à base de fromage de brebis affiné de Manchego ou de fromage de chèvre crémeux Payoyo des montagnes de Cadix.

Goûter au Roscón de Reyes

Autre favori de la saison, le roscón de Reyes est le dessert espagnol le plus typique à déguster le 6 janvier pour le Día de los Reyes Magos.

Le roscón est un pain sucré de forme circulaire ou ovale. Certains sont natures, d’autres, coupés en deux dans le sens de la longueur et fourré de crème fouettée ou de chocolat.

Il est souvent recouvert de fruits confits pour ressembler à une couronne ornée de pierres précieuses.

Comme pour notre galette des Rois, une petite figurine et une fève sont traditionnellement cachées à l’intérieur. Si vous trouvez la figurine, vous êtes le roi de la journée !

Spécialité dessert à Madrid : Natillas

La natillas est l’un des desserts espagnols les plus typiques. Tout au long de l’histoire, les religieuses de toute l’Europe ont préparé des variantes de ce plat, mais l’Espagne l’a affiné pour en faire ce qu’il est aujourd’hui !

Ce dessert à base de crème pâtissière se compose d’une liste d’ingrédients simples : lait, sucre, vanille et œufs.

Dans de nombreuses versions, la cannelle est incorporée au mélange, ainsi que d’autres saveurs telles que le chocolat, le citron et le turrón, un bonbon espagnol populaire à Noël.

Redécouvrez les flans

Le flan espagnol est un pudding au caramel fait d’un simple mélange de lait, de sucre et d’œufs.

Ce dessert riche et gélatineux est placé dans un moule métallique et cuit à la perfection dans un bain-marie.

Une fois la crème prise, elle est retournée sur une assiette pour que la sauce caramel sucrée puisse couler sur les côtés.

La vanille est le parfum classique, mais vous pouvez trouver d’autres variantes comme le chocolat et même la noix de coco.

Spécialité dessert à Madrid : la crema catalana

Comme son nom l’indique, la crema catalana a des racines catalanes. On pourrait penser que la crema catalana est une sorte d’imitation de sa cousine française, la crème brûlée.

Cependant, la plupart des sources indiquent que la crema catalana est apparue en premier.

Les premières recettes de crema catalana ont 300 ans de plus que les premières références enregistrées de crème brûlée.

Deux desserts très différents

Bien que les versions modernes de ces deux desserts soient assez similaires et délicieuses, il existe quelques différences essentielles.

Alors que la crème brûlée est préparée avec de la crème et aromatisée à la vanille, la crema catalana est préparée avec du lait et a un goût d’agrumes.

Tous ces desserts ont dû vous ouvrir l’appétit ! Lors de votre visite, vous pourrez vous délecter de chacun d’entre eux et profiter d’un voyage gastronomique dans le cœur de l’Espagne !